El sector cooperativo y campesino lo integran los agricultores individuales, agrupados en Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) y Cooperativas de Producción Agropecuarias (CPA), formadas por la unión de tierras de algunos agricultores, con interferencia estatal (ha decrecido en 106 CPA). Las CCS y los campesinos dispersos son eficientes en la agricultura. En el primer trimestre de 2010 produjeron el 63,1% de leche, 55,3% de ganado vacuno, 56,5% del porcino, 62,2% del cunícola, 71,7% del ovino y el 83,0% del caprino. El 52,3% de viandas, 63,7% de hortalizas, 81,2% del arroz, 86,0% de maíz, el 76,0% de frijol y 71,5% del tabaco. Estos resultados se obtienen con el 33,0% de la superficie cultivable.